Le Perle di Patry

Perle di saggezza e cazzate con le Perle

La dieta “disintossicante” per le “intolleranze”

La dieta, ormai è diventata una moda. Tutti, nella vita, prima o poi, la devono fare: chi per un motivo serio, chi per scherzo.  C’è chi si affida a medici esperti del settore, che il più delle volte sono esperti solo nel fregarci soldi, c’è chi si affida a consigli di amici e conoscenti, chi si inventa la dieta personale.  Tralasciando i problemi di salute, per i quali bisogna ricorrere, senza ombra di dubbio, al medico, credo personalmente, che per essere in forma, basterebbe alimentazione varia, attività fisica (compresa quella sessuale!!!) e rilassamento mentale.

Sinceramente non ho mai avuto problemi di sovrappeso, e comunque, quei chili in più, che si accumulano con il passare degli anni, non li ho vissuti come un problema. Il mio vagabondare nel mondo delle diete è cominciato dal fatto che alcuni alimenti mi davano vari disturbi. Così mi sono affacciata nel mondo delle intolleranze alimentari. Sembra che queste,  non siano riconosciute dalla medicina tradizionale, tranne la celiachia, e sinceramente non voglio nemmeno addentrarmi in un argomento sul quale non sarei in grado di esprimermi. Solo che io, non credo molto nella medicina e nei medici, quindi, svariati anni fa, ho cominciato a informarmi sui metodi alternativi, e sono andata a farmi il test sulle intolleranze alimentari, trovando subito giovamento, sul mio benessere fisico, escudendo gli alimenti che erano risultati non compatibili con il mio organismo,  e nel corso degli anni, svariate volte, sono ricorsa a questi test.

Navigando sul web, ho trovato una “dieta” per le intolleranze alimentari, che ho voluto provare, e che ormai ripeto a cadenza regolare. La caratteristica fondamentale è che i cibi vanno associati secondo un criterio preciso che rispetta la loro suddivisione in famiglie biologiche o gruppi. I cibi appartenenti alla stessa famiglia o gruppo, vanno assunti ogni 4 giorni,”a rotazione”. Ogni ciclo alimentare è composto quindi di 4 giorni. La stessa vale per i gruppi alimentari. Se il primo giorno a pranzo  si consumano i latticini, nei 3 giorni seguenti non si potrà mangiare carne di bovino che appartiene allo stesso gruppo, ma si potrà assumere solo dopo 4 giorni.

LE FAMIGLIE BIOLOGICHE

GRAMINACEE: avena, bambù, canna da zucchero, farro, gramigna, grano, grano saraceno, mais, malto, miglio, orzo, riso, segale.

ROSACEE: albicocche, ciliegie, cotogne, fragole, lamponi, mandorle, mele, more, nespole, pere, pesche, prugne, susine.

SOLANACEE: cayenna, melanzane, paprica, patata, peperoncino, peperone, pomodoro, tabacco. RUTACEE: arancia, bergamotto, cedro, chinotto, lime, limone, mandarino, pompelmo.

CRUCIFERE: cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavoletto di Bruxelles, cavolfiore, cavolo verza, crescione, mostarda, rapa, ravanello, rucola, senape bianca.

CHENOPODIACEE: barbabietola da zucchero, bietole, bietolone rosso, spinaci, porri.

OMBRELLIFERE: anice, carota, coriandolo, cumino, finocchio, prezzemolo, sedano.

LABIATE: basilico, maggiorana, origano, rosmarino, timo.

LEGUMINOSE: arachidi, ceci, carrube, fagioli, fave, lenticchie, liquirizia, lupini, piselli, soia, tamarindo. CUCURBITACEE:cetriolo, cocomero, melone estivo e invernale, zucca, zucchina.

COMPOSITE: camomilla, carciofo, cicoria, girasole, lattuga.

MUSACEE: banane.

VITACEE: ribes nero e rosso, uva spina, uva rossa e bianca.

LILIACEE: aglio, asparagi, cipolla.

LAURACEE: alloro, avocado, cannella.

I GRUPPI ALIMENTARI

GRUPPO 1: aceto, Funghi, lievito di birra, lievito per il pane, muffe.

GRUPPO 2: carne di maiale, lardo, strutto, salumi, prosciutto.

GRUPPO 3: latte, latticini, bovini, agnello, salumi contenenti lattosio.

GRUPPO 4: uova, pollo, galletto, faraona.

GRUPPO A SÉ PESCI: rombo, spigola, cernia, pesce spada, orata, dentice, nasello, palombo, coda di rospo, pescatrice.

GRUPPO A SÉ CARNI: tacchino, coniglio, cavallo, selvaggina.

I singoli pesci e le singole carni non inseriti in alcun gruppo non interferiscono con altri alimenti. Quindi è possibile mangiarli tutti i giorni. Si può ad esempio consumare rombo il primo giorno di dieta, spigola il secondo, palombo il terzo e così via. lo stesso discorso vale anche per le carni non inserite in alcun gruppo alimentare.

Questa dieta ha  un elevato potere disintossicante, è possibile, quindi, che  nel primo periodo in cui viene seguita provochi alcuni piccoli fastidi.  Questi sono i principali disturbi  che generalmente  io riscontro i primi quattro/cinque  giorni: bocca amara al mattino, cefalea,  insonnia, alternata a sonnolenza, diarrea alternata a stitichezza,  singhiozzo. Questi eventuali effetti non devono allarmare perché sono la conseguenza della disintossicazione in corso.

Quello che più mi piace di questa dieta, è che non c’è bisogno di pesare niente. Tutto quello che mangio, lo posso mangiare  a dismisura, come se non ci fosse un domani, basta rispettare le regole sopra descritte. I risultati, sono sempre stati soddisfacenti, non tanto per i due/tre chilogrammi che riesco a perdere in sedici giorni, ma per un  miglioramento generale del mio organismo che va dall”eliminazione dell’effetto “palloncino” alla pancia, al sonno tranquillo, al recupero totale delle energie psico-fisiche. Ed è una bella soddisfazione!

Ed ecco un esempio di dieta giornaliera: questa è quella che di solito uso io. Ricordo che è importantissimo bere molta acqua (questo anche quando non facciamo diete!) succhi di frutta non zuccherati e tisane.

PRIMO CICLO

PRIMO GIORNO
h. 8.00 (rosacee: albicocche, ciliegie, cotogne, fragole, lamponi, mandorle, mele, more, nespole, pere, pesche, prugne, susine.); tisana, a scelta tra malva, verbena, finocchio, ortica.
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 pollo, possibilmente petto, alla griglia (gruppo 4); insalata in foglie (composite: camomilla, carciofo, cicoria, girasole, lattuga. )
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 pasta (graminacee: avena, bambù, canna da zucchero, farro, gramigna, grano, grano saraceno, mais, malto, miglio, orzo, riso, segale.) condita con olio; carciofi o radicchio (composite)

SECONDO GIORNO
h. 8.00 mandarini (rutacee: arancia, bergamotto, cedro, chinotto, lime, limone, mandarino, pompelmo.); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 sogliola bollita (gruppo a sé); carote (ombrellifere: : anice, carota, coriandolo, cumino, finocchio, prezzemolo, sedano.)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 piselli cotti in tegame con un po’ d’olio (leguminose: arachidi, ceci, carrube, fagioli, fave, lenticchie, liquirizia, lupini, piselli, soia, tamarindo.); finocchi (ombrellifere)

TERZO GIORNO
h. 8.00 melone d’inverno (cucurbitacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 tacchino, preferibilmente petto, alla griglia (gruppo a sé); bietole al vapore (chenopodiacee)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 patate bollite (solanacee); zucchine cotte in tegame con poco olio (cucurbitacee).

QUARTO GIORNO
h. 8.00 banane (musacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 carne di manzo alla griglia (gruppo 3); cavoletti di Bruxelles al vapore (crucifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 verza in insalata o stufata con un po’ d’acqua in padella (crucifere); cipolle bollite (liliacee).

SECONDO CICLO

QUINTO GIORNO
h. 8.00 mele (rosacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta dì agrumi
h. 14.00 2 uova sode, alla coque o in camicia (gruppo 4); insalata di lattuga(composite) h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 riso bollito condito con olio (graminacee); insalata di cicoria (composite)

SESTO GIORNO
h. 8.00 arance (rutacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 orata al cartoccio (gruppo a sé); finocchi al vapore (ombrellifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 lenticchie bollite (leguminose); sedano e carote in pinzimonio (ombrellifere)

SETTIMO GIORNO
h. 8.00 uva (vitacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 pesce spada alla griglia (gruppo a sé); spinaci al vapore (chenopodiacee)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 pomodori in insalata (solanacee); zucca cotta al forno o lessata (cucurbitacee)

OTTAVO GIORNO
h. 8.00 banane (musacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 ricotta, fior di latte o fiocchi di latte (gruppo 3); cavolfiore al vapore (crucifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 broccoli al vapore (crucifere); asparagi cotti al vapore o in padella con poco olio (liliacee)

TERZO CICLO

NONO GIORNO
h. 8.00 frutti di bosco misti al naturale (rosacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 galletto alla griglia (gruppo 4); insalata verde (composite)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 orzo o farro bolliti e conditi con olio a crudo (graminacee); carciofi al vapore (composite)

DECIMO GIORNO
h. 8.00 pompelmi (rutacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 nasello bollito o al cartoccio (gruppo a sé) con trito di prezzemolo (ombrellifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 fagioli di soia bolliti o germogli di soia conditi con olio (leguminose); carote al vapore con aceto di mele (ombrellifere)

UNDICESIMO GIORNO
h. 8.00 melone (cucurbitacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 coniglio cotto in tegame (gruppo a sé); barbabietole rosse al forno(chenopodiacee)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 patate bollite (solanacee); zucchine cotte in tegame con olio (cucurbitacee)

DODICESIMO GIORNO
h. 8.00 banane (musacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11 .00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 carne di agnello alla griglia (gruppo 3); crescione in insalata (crucifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 insalata di rucola (crucifere); cipolle bollite o cotte al forno (liliacee)

QUARTO CICLO

TREDICESIMO GIORNO
h. 8.00 pere (rosacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumí
h. 14.00 prosciutto crudo privato del grasso (gruppo 2); insalata di cicoria (composite) h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 200.00 pasta condita con olio e aromi (graminacee); carciofi crudi o cotti al vapore (composite)

QUATTORDICESIMO GIORNO
h. 8.00 mandarini (rutacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 rombo al forno (gruppo a sé); finocchi crudi o cotti al vapore (ombrellifere) h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 ceci bolliti (leguminose) in insalata con sedano e carote crudi (ombrellifere)

QUINDICESIMO GIORNO
h. 8.00 ribes (cucurbitacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 spremuta di agrumi
h. 14.00 petto di tacchino alla griglia (gruppo a sé); bietole e porri al vapore (chenopodiacee)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 ratatuille preparata con peperoni, melanzane, patate (solanacee) e zucchine (cucurbitacee)

SEDICESIMO GIORNO
h. 8.00 banane (musacee); tisana (vedi primo giorno)
h. 11.00 succo di frutta senza zucchero
h. 14.00 carne di manzo o vitellone cotta alla griglia (gruppo 3); cavolfiore al vapore (crucifere)
h. 17.00 spremuta di agrumi o succo di frutta senza zucchero
h. 20.00 rape bollite condite con aceto di mele o succo di limone (crucifere); asparagi cotti in padella (liliacee)

 

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